La producción de carne crece todos los años, aún con el surgimiento de los movimientos vegetarianos y veganos por los derechos de los animales.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) calculó que la la producción mundial anual durante el 2023 fue de 361 millones de toneladas. Eso significa que, en promedio, cada persona consume 118,6 gramos por día.
Se estima que seguirá aumentando y que para el 2030 será un 14% más que el actual y que se consumirán alrededor de 570 millones toneladas en todo el mundo.
Ranking de los países que más carne consumen
Basado en datos brindados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), se armó un ranking de los países que más carne consumen en el mundo, diferenciando de qué animal provienen:
- Vacuna,
- Porcina,
- De cordero,
- De aves,
- Mariscos,
- Otros.
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Argentina es el país que más carne bovina consume en el mundo, alcanzando 46.9 kilogramos por persona. El top 5 lo completan Zimbabue, Estados Unidos, Australia y Brasil. Si se tiene en cuenta el consumo de productos porcinos, el país que encabeza la lista es Polonia, con 55 kilogramos per cápita, acompañado por España, Lituania, Croacia y Hungría.
Entre los países que más carne de cordero y de cabra consumen están Mongolia, con 66.3 kilogramos. Lo siguen Islandia, Baréin, Turkmenistán y Chad. Los que más aves comen son San Vicente y las Granadinas: sus habitantes ingieren 74.7 kilogramos. En la lista también se encuentran Israel, Samoa, Trinidad y Tobago y Antigua y Barbuda. Aquellos que más pescado y mariscos comen son Islandia, Maldivas, Kiribati y Portugal.
Si se tienen en cuenta todos los tipos de carne, este es el ranking de los 7 principales consumidores:
- Islandia,
- Nauru,
- Estados Unidos,
- Portugal,
- Australia,
- España,
- Antigua y Barbuda.
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Hong Kong, San Vicente y las Granadinas son algunas de las regiones que han aumentado rápidamente el consumo de carne per cápita. Algunas razones son el crecimiento demográfico, la urbanización y el incremento de riqueza, que permite un cambio en la dieta de la población y la incorporación de carne.
