Paraguay es un país de América del Sur que limita con Argentina, Brasil y Bolivia. Algunas de sus comidas han traspasado las fronteras. Conocé más sobre ellas.
Cuenta la historia que los jesuitas industrializaron la mandioca en la región de Paraguay y les enseñaron a los nativos cómo procesarla para producir alimentos. Ellos aprendieron a elaborar diferentes tipos de pan a base de mandioca y así nació la chipa.
Con el tiempo, la chipa se convirtió en uno de los alimentos más populares de la región y, en especial, durante la Semana Santa. Se dice que la chipa es sagrado y que debemos consumirlo para recordar la pasión y muerte de Jesús.
En Paraguay y las provincias argentinas de Formosa y Misiones es conocida como "la chipa"(También se utiliza el diminutivo: chipita. En Corrientes, Entre Ríos, Chaco y otras zonas de Argentina, se lo denomina "el chipá" o chipacito.
Los ingredientes para preparar chipá son los siguientes:
El primer paso es hacer una corona con la fécula, el polvo para hornear y la sal. En el centro, colocar los huevos, los quesos, la manteca a punto pomada y la leche. Después, unir todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa. Luego, llevarla a la heladera por media hora.
Una vez transcurrido ese tiempo, es hora de armar los bollos. Colocarlos en una placa y llevarlos a la heladera durante media hora más. Por último, precalentar el horno y cocinar a fuego fuerte por 15 minutos.
Dentro de la gastronomía paraguaya, hay otros platos conocidos y que se suelen disfrutar también en otros países.
Algunos de esos son:
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