Además de tener múltiples beneficios para la salud, potenciará el desarrollo regional.
Una empresa familiar de Salta desarrolló un jugo a base de quinoa que es apto para los intolerantes a la lactosa y luego de atravesar todos los procesos correspondientes está cerca de ser industrializado.
La idea surgió en 2014, cuando María Virginia Cinalli comenzó a prepararles esta bebida a sus hijas para que la llevaran al colegio. El jugo se volvió tan popular en la institución que hasta le pidieron que comenzara a venderlo dentro de la escuela.
Luego de haber adquirido una notable popularidad por su invento, decidió crear una PYME para elaborar este producto de forma masiva. De esta forma, con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Industrial, comenzó esta aventura.
Actualmente, la demanda de alimentos más saludables está en alza. Por lo tanto, el objetivo de industrializarlo es también satisfacer esa necesidad del público.
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