La curiosa historia de la comida rápida, una creación estadounidense

El concepto de comida rápida se originó en Estados Unidos. Desde entonces, se convirtió en un fenómeno mundial.

Aunque este tipo de alimentación suele ser barato y fácil, no hay que pasar por alto sus efectos potencialmente perjudiciales para el cuerpo humano.

¿Cuál fue la primera cadena de comida rápida del mundo?

Se considera que White Castle fue la primera cadena de comida rápida. El restaurante se fundó en 1921 en Kansas, Estados Unidos. En aquella época, la mayoría de la gente consideraba que las hamburguesas que se vendían en ferias, circos, mostradores de comida y carritos eran de baja calidad.

Los fundadores de White Castle decidieron cambiar la percepción que el público tenía de las hamburguesas. Construyeron sus restaurantes de modo que los clientes pudieran ver cómo se preparaba el alimento. Pintaron los edificios de blanco e incluso eligieron un nombre que sugería limpieza.

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Pero ¿por qué se lo consideraba un lugar de comida rápida? La respuesta está en algunas de las características principales de White Castle:

• Estandarización de la comida - Sus icónicas hamburguesas eran producidas de manera uniforme en todos los locales y podían armarse de igual manera a gran escala.
• Producción en masa - White Castle produjo las hamburguesas de manera eficiente y rápida en grandes cantidades, lo que reducía el tiempo de espera, dándole la rapidez que caracteriza a este tipo de locales.
• Uso de tecnología y procesos eficientes - A lo largo de los años, White Castle implementó maquinaria especializada para cocinar y servir hamburguesas de manera más eficiente.
• Precios bajos y accesibilidad - White Castle adoptó un modelo de precios bajos para atraer a una amplia gama de clientes.
• Servicio rápido y sin complicaciones - Un cambio radical respecto a los restaurantes tradicionales, donde la comida solía tardar más en prepararse.

White Castle fue más popular en el este y el medio oeste de Estados Unidos, pero su éxito contribuyó a dar a la carne de hamburguesa una mejor reputación en todo el país. Así, desempeñó un papel importante en el desarrollo de la comida rápida.

¿Por qué los estadounidenses comen tanta fast food?

Los estadounidenses comen comida rápida por diversas razones, pero la mayoría de ellas están relacionadas con la comodidad. Es rápida, relativamente barata y la prepara alguien externo a vos y a tu familia.

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Es muy fácil entrar con el auto en un autoservicio y pedir una comida barata para toda la familia en cuestión de minutos. Esto puede ser más atractivo que llegar a casa después de un turno de trabajo de ocho horas, preparar una comida y luego pasar una o dos horas cocinándola.