¿Cuál es el alimento más picante del mundo?

Aunque sus propios creadores recomiendan manipularlo con guantes, hay quienes se animan a probar el alimento más picante del mundo, conocido con el nombre de Pepper X.

Luego de una década de desarrollo, este “chile” logró su propio Récord Guinness en 2023 y sorprendió al mundo con la cantidad de unidades SHU que acumula: 2.69 millones.

SHU es la forma resumida de hablar de la escala de picor Scoville, que agrupa a los alimentos según su nivel de pungencia: la sensación de ardor agudo que puede producir un producto hortícola. 

¿Quién creó el alimento más picante del mundo?

El alimento más picante del mundo se desarrolló por iniciativa del estadounidense Ed Currie, que trabajó durante una década para lograr su invención y alcanzar el récord mencionado. 

Para alcanzar esta creación, Currie llevó a cabo un total de 100 cruces híbridos entre diferentes “chiles”, de los cuales dos tuvieron éxito. Y, tras este logro, lanzó el Pepper X, que muy pocos se animan a probar.

Con un total de 2.69 millones de SHU, este pimiento superó ampliamente al Carolina Reaper, que en el pasado fue el alimento más picante del mundo con un total de 1.64 millones de SHU.

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¿Qué ocurre en nuestro cuerpo después de consumir un Pepper X?

Por un lado, se recomienda que las personas que decidan probar el alimento más picante del mundo, tengan experiencias previas con “chiles extremos” similares. 

Y, por el otro, además de usar guantes, especialistas también aseguran que es necesario detener la ingesta en el caso de que el cuerpo no la tolere. Sucede que el Pepper X puede provocar calambres abdominales y una acidez estomacal muy intensa.

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