El helado de menta granizada es, probablemente, uno de los gustos de helado más polémicos en Argentina. Divisor de opiniones, el gusto combina, como sabemos, dos ingredientes muy utilizados en el ámbito gastronómico: la menta y el chocolate.
La combinación existe desde hace más de doscientos años, y aunque suele creerse que fue la inglesa Marilyn Ricketts quien la trasladó al postre congelado, en realidad no fue la primera en hacerlo.
¿Cuándo se inventó el helado de menta granizada?
Según cuenta la historia, el sabor surgió en Estados Unidos, que ya conocía la combinación entre menta y chocolate gracias a sus famosas niñas exploradoras. Desde principios del siglo XX, tanto en ese país como en Canadá, circularon variantes en postres, dulces y caramelos.
Más tarde, a fines de la década de 1940, abrió la empresa heladera Baskin Robbins y entre uno de sus 31 sabores originales estaba el de menta granizada (en inglés, "mint chocolate chip ice cream").
Sin embargo, una cuota importante de crédito se la lleva la estudiante culinaria Marilyn Ricketts, que presentó el postre para ganar una competencia muy importante para Inglaterra. Resulta que en 1973 se casaban la Princesa Ana, hija de Isabel II, con el capitán Mark Phillips, por lo que la familia real lanzó un concurso para elegir al mejor postre, que sería servido en la boda.
Ricketts recibió un premio por su creación, al que bautizó como Mint Royale (que se traduciría como "Menta Real"). A partir de ese momento, el gusto comenzó a popularizarse y en la actualidad es de los más vendidos en el mundo según la Asociación Internacional de Productos Lácteos.
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¿Cuáles son los sabores de helado más pedidos en Argentina?
En Argentina, como podría esperarse, los gustos más pedidos son los clásicos: chocolate y dulce de leche. El último informe presentado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) lo confirma, estableciendo un podio de los primeros diez sabores más llevados y qué porcentaje de argentinos y argentinas los consumen:
- Dulce de leche granizado (50%).
- Chocolate con almendras (49%).
- Dulce de leche (43%).
- Sambayón (41%).
- Chocolate amargo (38%).
- Frutos rojos (34%).
- Frutilla con crema (33%).
- Chocolate (33%).
- Limón (28%).
- Mascarpone (28%).
