En Argentina existe un gran número de comidas y bebidas tradicionales, muchas de las cuales no tuvieron su origen en el país pero se han vuelto típicas en este territorio. Las milanesas o la pizza, por ejemplo, son platos que han traído los inmigrantes. Entre las comidas populares más antiguas se encuentran las empanadas, el locro y el asado. Otros platos típicos son la carbonada, el puchero, las tortas fritas y los pastelitos. Originalmente el asado se hacía en una cruz de metal, donde se clavaba el costillar o “asado” (de ahí el nombre del plato). Hoy suele hacerse en una parrilla metálica, calentada a la brasa de carbón o leña. La gran diversidad de sabores que existe en Argentina le da forma a la cultura nacional.
Las empanadas
Tienen su origen en España. Son pequeños pasteles cuya masa está hecha de harina, sal, grasa y agua tibia. Algunos de los rellenos más habituales son: carne de vaca, pollo, jamón y queso, humita y pescado.
El locro
Es un guiso que lleva maíz, chorizo, carne, zapallo, porotos, batata y pimentón. Tuvo su origen en los pueblos originarios andinos, antes de la llegada de los conquistadores españoles. Fue adoptado en todo el país. Suele comerse durante las fiestas patrias.
El dulce de leche
Se hace con leche de vaca, azúcar, un poco de esencia de vainilla y una pizca de bicarbonato de sodio. Se lo utiliza para untar pan o galletitas. Su consumo se extendió al resto de Latinoamérica, donde recibe distintos nombres.
El alfajor
Es un postre dulce que tuvo su origen en la gastronomía española. Fue difundido en América durante el período colonial. El alfajor se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente está bañado en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno suele ser dulce de leche o miel, aunque también existen alfajores de frutas y mousse de chocolate.
El mate
Si existe una bebida característica de nuestro país, es el mate. No es sólo una infusión, es también sinónimo de reunión, de compartir y de amistad. Puede cebarse amargo o dulce y, por lo general, su consumo va a acompañado de las tortas fritas.
El tereré
Es una bebida hecha con hojas de yerba mate y agua con mucho hielo. Tuvo su origen en la América precolombina y se afianzó como tradicional en la región guaranítica. Existe también la variante hecha con jugo, llamada "tereré de jugo". El tereré es similar al mate pero se consume frío. Suele tomarse fundamentalmente en las zonas más cálidas de Argentina.
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