En la mayoría de los países del mundo, el almuerzo y la cena suelen acompañarse con agua o alguna otra gaseosa, pero en Finlandia, sus habitantes tienen una costumbre diferente: toman leche. Por supuesto que es un producto que también se encuentra en el desayuno y la merienda. El tipo de leche que toman con su comida es como suero de leche o leche cortada, que en finés se conoce como piimä. Su traducción al español es leche de manteca.
Hesburger es una cadena de comida rápida finlandesa. Incluso allí se puede pedir con cualquier combo un vaso de leche o café con leche.
Finlandia: uno de los países que más leche consume
Finlandia es uno de los países que más lácteos consume en todo el mundo. Varios rankings señalan que, durante años, encabezó el consumo de leche per capita a nivel global. Hoy los números indican que las nuevas generaciones consumen cada vez menos leche, aunque es un fenómeno muy lento. Durante el 2023, el país con más consumo de lácteos fue India, seguido por la Unión Europea como bloque.
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Los finlandeses, además, son los principales bebedores de café del mundo, de modo que ambos datos podrían estar relacionados, pero no es lo único que los posiciona dentro de los principales consumidores de lácteos. Existen en sus mercados varios productos de ese origen que son únicos o poco comunes en otros países de la región.
Uno de estos alimentos es el Leipäjuusto, una especie de queso duro de textura gomosa. La traducción al español es "pan de queso", pero no es lo mismo que se vende en las panaderías argentinas. Este es duro y hace un sonido chirriante al ser comido.
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Otro ejemplo es el viili, una leche fermentada de consistencia viscosa que debe consumirse a una temperatura especial: entre los 15ºC y 35ºC. Podría decirse que se encuentra a mitad de camino entre la leche y el yogurt.
