Este fin de semana largo tendrá lugar en el centro porteño la 5° edición del Campeonato Federal del Asado. El lunes 19 de junio, de 10 a 18 horas, estarán compitiendo por el mejor asado 23 provincias del territorio nacional y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se trata, a su vez, de un espacio de disfrute para los visitantes a través de uno de los rituales gastronómicos más populares de los argentinos.
El evento, a realizarse a unos pasos del Obelisco, estará dividido en sectores: el campeonato, las parrillas para probar y el escenario.
El campeonato por el mejor asado
La disputa será entre los seleccionados por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta de BA Participación Ciudadana.
Los 24 participantes se repartirán en tres grupos de 8. Todos ellos deberán cocinar bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia, además de verduras en 1 hora. Luego, presentarán sus platos ante un jurado técnico e institucional. De cada grupo, elegidos por un jurado institucional y técnico, clasificarán 2 a la ronda final.
Una invitación gastronómica
Además de la competencia para encontrar al mejor asador del año, más 50 puestos estarán habilitados para comprar y comer variedad de comidas a la parrilla. Estarán presentes parrillas de la Ciudad, de la provincia de Buenos Aires, de distintas colectividades y la participación de fiestas nacionales.
Durante toda la jornada habrá una programación artística que engalanará el escenario. Desde el gobierno de la ciudad, definen la propuesta como "un lunes para celebrar la identidad del país y reconocer al asado como el ritual preferido de las familias argentinas".
