El periodista gastronómico Agustín Oberto nos acerca una receta que, además de ser las preferidas de los más chicos, es más sana, rendidora y económica que las que podemos comprar en el supermercado. Dale, ¡animate a cocinar jugando!
Ingredientes:
- 1/2 kilo de puré de papas
- 50 gramos de queso rallado
- 1 huevo
- 80 gramos de fécula de maíz
- 1 cucharadita de cúrcuma o curry (para darle color)
- Sal y pimienta
Pasos:
1. Hervimos nuestras papas y luego, con la ayuda de un pisapapas, haremos nuestro puré. No uses mixer porque la papa suelta mucho almidón y la idea es que nos quede un puré firme y no chicloso.
2. Agregamos la fécula de maíz, la cúrcuma, salpimentamos, sumamos un huevo, el queso rallado y mezclamos bien con una cuchara de madera hasta formar una masa.
3. Estiramos en la mesada con un palo de amasar. Nos ayudamos poniéndole un poco de fécula de maíz.
4. Con un cortante circular y un palito (yo utilicé uno de sushi) creamos las caritas con los gestos que más te gusten: sonrientes, tristes, sorprendidas, con guiños, etc, etc.
5. Las ponemos en una fuente apta para horno (a la que previamente le untamos un chorrito de aceite) y las cocinamos a 200°C durante 10 minutos o hasta que se doren un poco.
6. Las acompañamos con salsa barbacoa, ketchup o el aderezo que más te guste, y listo: ¡a disfrutar!
