Bela Gil, referente de la alimentación saludable y del veganismo - Billiken
 

Bela Gil, referente de la alimentación saludable y del veganismo

Su trabajo se enfocó en el aspecto nutricional de los alimentos y el impacto que tienen en el mundo. En esta nota, Billiken te cuenta la vida de esta chef y presentadora de televisión.

Es una de las referentes de la comida saludable y se enfocó en el aspecto nutricional de los alimentos y el impacto que tienen en el mundo.

Bela Gil nació el 3 de enero de 1988 en Bahía, al noreste de Brasil. A los 15 años descubrió el yoga y la comida saludable, dos cosas que cambiaron su vida. Se fue a vivir sola a los Estados Unidos y allí empezó a desarrollar la carrera que la haría famosa.

Durante los años en el país del Norte descubrió que hay una íntima relación entre la salud, la comida y el medio ambiente, tres elementos que están implicados en su cocina. El uso de ingredientes naturales no solo favorece la salud, sino que contribuye a la expansión de la agricultura orgánica y favorece la comida sana. En Nueva York, Bela se formó en cocina natural y gourmet. También se interesó por la Ayurveda, la medicina tradicional de la India.

Pero no todo era teoría: Bela aprendió el oficio trabajando en dos famosos restaurantes veganos de Nueva York, el Candle Cafe y el Candle 79. También atendía eventos particulares. Las personas que probaban su comida siempre querían más.

Volvió a Brasil en 2013. Al poco tiempo comenzó a trabajar en su propio programa televisivo, Bela cozinha, donde preparaba recetas propias e invitaba a celebridades a comer con ella. De este modo mostraba que comer saludable es una experiencia sencilla, accesible y muy agradable. El programa fue un éxito y ella se convirtió en estrella.

Bela ha transformado la cocina en un lugar de lucha para lograr sus ideales. Tiene un programa para combatir la obesidad infantil mediante la comida saludable, haciendo que grandes y chicos entiendan la importancia de la alimentación sana. También trabaja para lograr que las personas con discapacidad puedan trabajar en bares y restaurantes, y de este modo ganen independencia.

¿Te gustó la historia de Bela Gil? Fue extraída del libro "100 Grandes Mujeres Latinoamericanas", escrito por Lauren Rea, Regina Solis y Ariela Kreimer, y en el que podrás descubrir a cien mujeres increíbles de Latinoamérica, que soñaron a lo grande y dejaron una marca imborrable. Son cien historias de vida que inspiran, entusiasman y nos enseñan a creer en lo posible. Especialmente relatadas e ilustradas para las niñas y niños. Si te interesa adquirir el libro, podés comprarlo haciendo clic acá.

De todas maneras, el libro es la primera parte del proyecto Grandes Mujeres Latinoamericanas y continúa en la plataforma digital educativa grandesmujeres.lat, pensada para fomentar la igualdad de género entre niños y niñas de la escuela primaria de nuestro continente. Allí se ofrecen recursos educativos con perspectiva de género basados en la vida de esas grandes mujeres, históricas y contemporáneas, para trabajar distintas asignaturas y áreas temáticas. Todo el proyecto fue realizado bajo la co-dirección de Lauren Rea y Euhen Matarozzo. La dirección web es grandesmujeres.lat y ya está disponible online.

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