Las galletitas o masitas son un alimento versátil, simple, práctico y muy rico. En Argentina, integran nuestros hogares desde que tenemos memoria. Además, son protagonistas de la infancia, las reuniones sociales y los recreos del día a día.
Este snack incluso es protagonista en debates que surgen a diario, a partir de preguntas como “¿cuál es la mejor galletita?”, “¿dulces o saladas?” o “¿cuáles marcaron tu juventud?”. El rol fundamental que tienen las masitas en el país tiene correlación, lógicamente, con el nivel de compra y consumo de esta rama de la industria alimenticia: somos de los países que más consumen galletitas en el mundo.
Argentina y la galletita: un amor en números
- Se estima que el consumo por persona en Argentina ronda los 12 o 13 kg por año, el doble que el de países como México o Estados Unidos.
- Sólo nos ganan algunos países europeos, como Bélgica y Países Bajos, que pueden llegar a consumir hasta 15kg per cápita en un año.
- El 75% del inventario galletitero se vende en kioscos, mientras que el resto se vende en supermercados y almacenes.
- Las exportaciones de este alimento mejoraron en los últimos años. Los principales destinos de las exportaciones en 2022 fueron Brasil con el 33,8% de las exportaciones totales (frente al 36,0% de 2021), Uruguay con el 17,9% y Paraguay con el 13,4%.
- Para fines de 2022, la producción de galletitas exhibió un aumento del 3,4% con respecto a 2021 según el INDEC, con un volumen de aproximadamente 451 mil toneladas.
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¿Cuáles son las galletitas más consumidas en Argentina?
Las galletitas más consumidas actualmente en Argentina son:
- Variedad.
- Surtido.
- Lincoln.
- Pepitos.
- Diversión.
- Panal.
- Sonrisas.
Además, una serie de marcas también son las más elegidas por el público argentino. Esto se debe a que el mercado de galletitas del país es un espacio fuertemente dominado, en su mayoría, por un puñado de empresas. Ellas son:
- Arcor.
- Mondelez.
- Bagley.
El resto está compuesto por múltiples productores en menor escala, como Don Satur, Pepsico, Tía Maruca y Gaona, entre muchos otros.
¿Cuál es el origen de las galletitas?
Esta colación dulce tiene una larga historia y se encuentra en muchas latitudes geográficas alrededor del globo. Su existencia se remonta a nuestros ancestros nómadas, que descubrieron que la pasta integral calentada adquiría una consistencia similar a la del pan sin levadura, lo que la hacía fácil de transportar.
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La primera galletita funcionó, así, como alimento para acompañar a los viajeros en largas travesías. En algunas partes de Suiza se han descubierto masitas de hace más de 6.000 años.
Con el tiempo, las galletitas llegaron a Europa y finalmente al continente americano, haciendo presencia desde la Edad Antigua hasta la Edad Media, el Renacimiento –con su uso aristocrático – y la Edad Moderna –con la masificación de la industria.
