La lúcuma es un fruto que proviene de un árbol originario y nativo de los valles andinos de:
- Bolivia,
- Chile,
- Ecuador,
- Perú.
Es un alimento que se utiliza para la preparación de dulces, postres y helados, especialmente en la gastronomía peruana. Más allá de su utilidad culinaria, tiene propiedades beneficiosas para la salud de las personas.
¿Qué propiedades tiene la lúcuma?
Se trata de un superalimento son comidas reconocidas por su alto valor nutricional. Su ingesta es beneficiosa para la salud por su gran concentración de antioxidantes, grasas saludables y vitaminas. Entre sus capacidades más destacadas se encuentran regular el azúcar en sangre y aliviar el estrés.
También te puede interesar > Castañas de cajú: el fruto seco ideal para el corazón
Tiene un bajo índice glucémico eso hace que al ingerirlo, no aumente tanto el nivel de azúcar en sangre. Es un gran endulzante natural para personas con diabetes, sobre todo aquellas que tienen diabetes tipo 2. Esto es así porque la fibra hace que los azúcares en el intestino se absorban más lento y eso ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables después de las comidas.
Además, contiene polifenoles, carotenoides y vitaminas del complejo B, que le otorgan propiedades que favorecen el equilibrio del sistema nervioso, ayudando a controlar el estrés y la ansiedad. Entre sus compuestos está la vitamina B3 que mejora la función cerebral porque contribuye al aumento de la producción de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo.
También te puede interesar > Anís estrellado: ¿qué beneficios tiene para la salud?
Actualmente, las exportaciones peruanas de esta fruta van principalmente a Estados Unidos y a Chile. Se produce principalmente en:
- Ayacucho,
- Áncash,
- Arequipa,
- Cajamarca,
- Huánuco,
- Moquegua,
- Piura,
- Lima.
En esos sitios, las condiciones climáticas y geográficas son ideales para lograr un producto de calidad.
