La producción se desarrolla artesanalmente, teniendo un equilibrio entre maquinaria moderna y trabajo manual.
La Choza es una granja que está ubicada en la localidad de General Rodríguez, provincia de Buenos Aires y desarrolla productos lácteos sin maltrato animal.
La cooperativa produce derivados de la leche de vaca a través de la agricultura biodinámica. Esta práctica consiste en cultivar y producir "tomando la granja como un organismo".
La producción se desarrolla artesanalmente manteniendo el equilibrio entre las máquinas y el trabajo manual. Además, los equipos del tambo, la quesería, la huerta y las plantas autóctonas y medicinales trabajan para asegurar la sustentabilidad del lugar.
"Al consumir nuestros productos no sólo estás adquiriendo un alimento, sino que estás llevando a tu casa algo natural, con pocos ingredientes y sustentable. Nuestro mayor objetivo es producir alimentos con la menor cantidad de ingredientes posible", explican a través de su página oficial.
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