El café es mucho más que una bebida. Es una tradición diaria, un motor económico para cientos de regiones y una de las mercancías más comercializadas del mundo. Pero, ¿sabías que la producción de café está altamente concentrada en solo unos pocos países? De acuerdo con los datos más recientes publicados por Statista en 2024, estas cinco naciones lideran el ranking global por la cantidad de café producido anualmente.
Brasil: el líder absoluto en producción de café
Brasil ocupa, desde hace décadas, el primer puesto en el ranking de países con mayor producción de café. En el último ciclo, este país sudamericano produjo más de 63 millones de sacos de 60 kilos, lo que representa cerca del 35% de la producción mundial.
Además de su volumen, lo que distingue al café brasileño es su diversidad. En el país se cultivan tanto granos arábica como robusta, aunque predomina el primero, ideal para cafés suaves y aromáticos. Las regiones de Minas Gerais, Espírito Santo y São Paulo son las principales zonas productoras, con un clima y un suelo excepcionales para este cultivo.
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Los 5 países con mayor producción de café
Además de Brasil, estos son los otros cuatro países que dominan el mercado internacional del café:
- Vietnam
- Producción anual: más de 29 millones de sacos de 60 kilos.
- Variedad principal: Café robusta.
- Característica: Tiene un sabor fuerte, ideal para cafés instantáneos.
- Producción anual: más de 29 millones de sacos de 60 kilos.
- Colombia
- Producción anual: más de 11 millones de sacos.
- Variedad principal: Café arábica.
- Característica: Reconocido mundialmente por su sabor suave y balanceado.
- Producción anual: más de 11 millones de sacos.
- Indonesia
- Producción anual: cerca de 10 millones de sacos.
- Variedades: Tanto arábica como robusta.
- Característica: El café de Sumatra es muy valorado por su intensidad.
- Producción anual: cerca de 10 millones de sacos.
- Honduras
- Producción anual: más de 6 millones de sacos.
- Variedad principal: Café arábica.
- Característica: Se cultiva principalmente en zonas montañosas.
- Producción anual: más de 6 millones de sacos.
Estos países concentran más del 70% de la producción global de café, y muchas de sus plantaciones se encuentran en zonas de gran altitud, lo que permite obtener granos de mejor calidad.
¿Por qué estos países producen tanto café?
La geografía es clave. Todos los países del “top 5” están ubicados dentro de lo que se conoce como el “cinturón del café”, una franja alrededor del ecuador donde el clima es ideal para el cultivo. Las lluvias abundantes, las temperaturas templadas y los suelos volcánicos crean el entorno perfecto para que esta planta crezca con fuerza y dé frutos de calidad.
Además, estas naciones han invertido durante décadas en tecnología agrícola, infraestructura y mano de obra especializada, lo que les permite mantenerse a la cabeza del mercado año tras año.
Un producto global con origen tropical
Desde las montañas de Colombia hasta las planicies de Vietnam, el café conecta continentes y culturas. Y aunque su consumo es mundial, su producción depende en gran parte de estos cinco países que, con esfuerzo y tradición, abastecen a millones de personas cada día.
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