En sus comienzos, la palabra se utilizaba para hacer referencia a un tipo particular de alimento. ¿Cómo llegó a hacer referencia a los establecimientos que conocemos hoy en día? Te contamos en esta nota.
Miles de veces escuchamos la palabra "restaurante" y otras que se derivan de ella, como "restorán", "restaurant", "restó" y "restobar". Pero, posiblemente, pocas personas conozcan el curioso origen de este término tan común.
Como sucede con la mayoría de las palabras, es imposible determinar el año preciso en que comenzó a utilizarse. Sin embargo, sí se sabe que "restaurante" surgió hace más de 200 años en Europa y que proviene de un verbo específico: restaurar.
La historia de la palabra "restaurante" se remonta al siglo XVIII en Europa. Por ese entonces, el término se utilizaba para describir caldos y sopas que se ofrecían para restaurar las fuerzas, especialmente a personas enfermas.
Sin embargo, la palabra adquirió un nuevo significado a mediados de dicho siglo. La versión más extendida sostiene que fue gracias a un mesonero (hoy camarero) de París, que en la puerta de su establecimiento usó la frase en latín: Venis ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos.
La frase, que significa "Vengan a mí todos los de estómago cansado y yo se los restauraré", se volvió popular y comenzó a utilizarse como base para el nombre de los establecimientos de comida.
Al principio, estos lugares ofrecían principalmente sopas y caldos. Con el tiempo, se incluyeron mesas individuales, menúes con variedad de platos y horarios de comida definidos, hasta llegar a los restaurantes que conocemos hoy en día.
El término "restaurante" se puede separar en tres partes:
Por lo tanto, "restaurante" significa aquel que vuelve a parar o levantar, en este caso, a los que están "caídos de hambre".
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