Nuestro gran especialista, el periodista y cocinero Agustín Oberto, nos trae una propuesta para cocinar en familia: un osito de arroz con salsa de tomate. Es la receta ideal para compartir todos juntos. ¿Están listos para divertirse y disfrutar? ¡Empecemos!
Ingredientes:
Para el arroz:
• 300 gr de arroz carnaroli o doble carolina
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta (cantidad necesaria)
• 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
• Agua segura (cantidad necesaria)
Para la salsa de tomate:
• 1 lata de tomate cubeteado
• 1 cebolla chica picada (yo utilicé la morada)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta (cantidad necesaria)
Extras:
• 2 aceitunas negras descarozadas
• 1 feta de jamón cocido
• 2 Moldecitos cortantes de galletas con forma circular y/o de corazones (para darle forma a la pancita y orejas)
Pasos:
1. Cocinamos nuestro arroz con la ayuda de un adulto. Yo lo freí primero en manteca, luego le agregué 1 diente de ajo picado, sal y pimienta, y lo cubrí apenas con 2 dedos de agua. Luego, le fui agregando más agua a medida que lo fue necesitando. El tiempo de cocción es de unos 12 a 15 minutos. Si se pasa un poco, mejor, así queda más pastoso y es más fácil de manipular. Retirar del fuego y dejar entibiar.
2. Por otro lado, rehogamos la cebolla en aceite de oliva, salpimentamos, sumamos la lata de tomate, nuestras hierbas y especias, y una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez. El tiempo de cocción es de unos 20 a 25 minutos.
3. Mientras se enfría el arroz, nos ponemos en las palmas de nuestras manos un chorrito de aceite, para que no se pegue a la hora de dar forma a nuestro osito.
4. Luego formamos una bola del tamaño de la cabeza, y otras más chica para las orejas y el hocico. Tomamos otra porción de arroz para hacer la pancita y las patas.
5. Disponemos todas las partes en un plato hondo redondo u ovalado y agregamos nuestra salsa de tomate de modo que parezca que está en una bañera tomando un baño de inmersión.
6. Cortamos las aceitunas en tiritas para formar el hocico, y en círculos para formar los ojos y la nariz.
7. Calentamos unos minutos en el microondas y listo, ¡a disfrutar!
