En América Latina, cada 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista para rendirle homenaje a los profesionales que se encargan de promover y mantener una alimentación equilibrada para sus pacientes a través de la creación de hábitos más sanos de alimentación.
Este día destaca la importancia que tiene dicha disciplina como uno de los pilares de la salud y el desarrollo que permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta.
¿Por qué se festeja el Día del Nutricionista?
Un 11 de agosto pero de 1887 nació el doctor Pedro Escudero, un médico argentino que fue pionero de la nutrición y le dio origen a este día.
¿Cuáles fueron los aportes de Pedro Escudero?
El profesional nació el 11 de agosto de 1877 en Buenos Aires. En el año 1902, egresó de la Facultad de Ciencias Médicas con Medalla de Honor. Fue presidente de la Asociación Médica Argentina y miembro titular de la Academia Nacional de Medicina en 1928. Además, fundó la cátedra de Nutrición y fue el primer profesor que la ejerció. Asimismo, fue uno de los impulsores del Instituto Nacional de Nutrición que se creó por decreto en 1938.
¿Cuándo se oficializó la fecha?
Ocurrió en 1974, a once años de su fallecimiento.
