El Día Mundial de la Pizza se celebra hoy 9 de febrero. Este día rinde homenaje a una de las comidas más famosas en todos los rincones del mundo.
La pizza, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
En 2017, la UNESCO declaraba a este plato tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Se trata del plato más comido del mundo y que reúne a su alrededor a familias enteras y grupos de amigos.
Efectivamente, desde su aparición allá por el siglo XVIII en Italia, la pizza ha recorrido el mundo y sus sabores se han adaptado a los diferentes paladares, lo que dio por resultado un sinfín de variedades. Desde pizzas con verduras y salsas elaboradas hasta aquellas que lucen frutas y mariscos, pasando por las cubiertas con chocolate en Brasil, hay pizzas para todos los gustos.
Su origen
El origen de este conocido plato se remonta a la ciudad de Nápoles, en el suroeste de Italia, a fines del siglo XVIII. Acorde a lo que indica la leyenda popular, el creador de la pizza moderna fue Raffaele Esposito, quien preparó un plato en honor a la reina Margherita, a la que bautizó como 'pizza margarita'.
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Con el paso de los años, las migraciones y el desarrollo social y tecnológico provocaron la expansión de la pizza en diferentes lugares del mundo, lo que por supuesto trajo cambios que fueron alterando la receta original.
