El queso más caro del mundo, también conocido como el mejor Cabrales de 2024, se subastó hace cuatro meses, en el marco de un prestigioso evento de España, por la módica suma de 36.000 euros. Es decir, al día de hoy, 38.611.296 pesos argentinos.
Si bien todas las piezas que participan en el evento anual de Arenas de Cabrales son muy valiosas, en las 52 ediciones del encuentro nunca se había alcanzado una cifra tan elevada como ocurrió en la más reciente.
Por lo tanto, además de conocer su valor, en esta nota también analizaremos por qué este alimento se convirtió en el queso más caro del mundo.
¿Qué récord superó el mejor Cabrales 2024?
En la edición 51 del Arenas de Cabrales, se alcanzó un récord internacional de 30.000 euros con un queso asturiano de la misma variedad que el último ganador, que superó por 6.000 euros la marca de su antecesor.
Si bien la subasta inició con una base de 3.000 euros, el interés por adquirir esta pieza de 2,5 kilogramos, elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero, catapultó su valor final.
Y, aunque este alimento es un simple queso picante ante la mirada de la mayoría de las personas, su precio se justifica, entre expertos, por una serie de características que lo convierten en un alimento único.
También te puede interesar > Fiesta del Maiorchino, el curioso evento que organiza “carreras” de quesos
¿Por qué se convirtió en el queso más caro del mundo?
Uno de los motivos que elevó el precio final del queso más caro del mundo fue que la dueña de la quesería donde se elaboró fue seleccionada, de manera previa, como una de las quince mejores productoras del concurso.
Pero, al mismo tiempo, esta llamativa pieza, que aún sorprende al mundo, es accesible únicamente para millonarios porque:
- Es un queso natural que se elaboró de manera artesanal con leche de vaca, oveja y cabra.
- Se madura en cuevas naturales de los Picos de Europa durante un máximo de cuatro meses, con el objetivo de que adquiera la humedad necesaria para adquirir el moho del tipo penicillium.
- Tiene, por el penicillium, vetas y manchas de color azul verdoso.
