El tubérculo llamado ñame es un alimento sumamente beneficioso para la salud que contiene macro y micronutrientes.
Se puede comer al vapor, asado al horno, hervido e incluso a la parrilla. Si bien también es posible consumirlo frito, no se recomienda ya que de esta forma pierde gran parte de sus nutrientes.
¿Qué es el ñame?
Antes de entender sus propiedades, tenemos que tener en claro qué es el ñame y, sobre todo, qué no es.
El ñame es un tipo de tubérculo originario de Asia, África y el Caribe. A no confundirse con el boniato y sobre todo con la mandioca o yuca, que son particularmente parecidas en aspecto. Tampoco hay que confundirlo con la batata; el ñame es un poco menos dulce y más feculento.
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Tiene un exterior marrón, como una corteza. La pulpa en su interior, por el contrario, puede ser blanca, amarilla, violácea o rosa, según el grado de madurez del ñame. Se trata de un tubérculo muy nutritivo, versátil y que puede beneficiar la salud de muchas maneras.
¿Por qué ayuda a la memoria?
Según un artículo publicado por los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) de Estados Unidos, el ñame favorece la memoria gracias a un componente en particular: la diosgenina.
Este componente estimula las habilidades de aprendizaje, mejora la actividad neuronal y fomenta la función cognitiva.
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Pero la diosgenina no es el único agente del ñame que nos ayuda en este sentido. Otra de las sustancias favorecedoras para la memoria que encontramos en este tubérculo es la vitamina B6 o piridoxina. Se trata de un nutriente poderoso, ya que:
- Incentiva un desarrollo cerebral normal.
- Aporta a la creación de neurotransmisores.
- Mantiene saludables al sistema nervioso y al sistema inmunitario.
¿Qué otros beneficios tiene el ñame?
Además de ser beneficioso para el ejercicio de la memoria, el ñame también puede ayudar a:
- Aliviar los síntomas de la menopausia.
- Bajar los niveles de colesterol en sangre.
- Reducir la inflamación.
- Controlar el nivel de azúcar en sangre.
- Mejorar la salud digestiva.
