Aunque se prepara en casi todos los rincones de Argentina, este “sánguche” es un emblema gastronómico de la provincia.
Con el correr de los años, hay provincias que adoptan algunos platos y bebidas como sus propios clásicos gastronómicos. En Córdoba, por ejemplo, el “sánguche” de lomito se considera un emblema local que, recientemente, también fue reconocido como uno de los mejores del mundo.
Así es. La plataforma internacional Taste Atlas realizó un ranking de los 10 mejores sándwiches del mundo y la única presencia de Sudamérica es el de lomo, identificado en el listado con la bandera de Argentina.
Puntualmente, el “sánguche” de lomito quedó en la octava posición de la tabla general y en el cuarto puesto de América.
El “sánguche” de lomito de Córdoba no es la única presencia del continente dentro del Top 10 internacional. Lo acompañan, en mejores posiciones, otros platos de Canadá, México y Estados Unidos.
El líder de América es el “Montreal-style smoked meat”, identificado como un clásico de la ciudad canadiense. Gracias a la votación de millones de personas, alcanzó el cuarto puesto del mundo.
Luego, las “tortas” de Puebla de Zaragoza, México, también pisaron fuerte en el listado, ya que se posicionaron en el sexto lugar del planeta y en el primer lugar de Latinoamérica.
Finalmente, el “lobster roll” de Estados Unidos, que es reconocido como un clásico del estado de Maine, alcanzó el séptimo lugar del ranking internacional.
Como hemos mencionado, no hay dudas que la gastronomía de América es una de las más destacadas del mundo, incluso en un simple listado de sándwiches.
Pero, al momento de observar el Top 10 en detalle, también es evidente el liderazgo de otros platos famosos, que se preparan a miles de kilómetros de nuestro continente. Estos son:
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