Quienes deseen ampliar los clásicos menús que consumen habitualmente, con la incorporación de un nuevo alimento que, al mismo tiempo, aporte grandes beneficios a la salud, deben considerar incluir en su dieta al chayote.
Este vegetal, que sorprende por su color y su tamaño, es oriundo de los países de Mesoamérica. Sin embargo, su popularidad es cada vez mayor en todo el mundo, gracias a sus características.
De todas formas, su consumo no es una novedad. Ante sus excelentes propiedades que, entre muchas otras cosas, rejuvenece a quienes lo disfrutan, el chayote es un clásico de las comidas del norte de Latinoamérica, desde la época de los mayas y los aztecas.
¿En qué países se produce el chayote?
Las principales plantaciones de chayote están, casualmente, en tierras de los países donde más se consume este vegetal. Es por eso que, al viajar por Latinoamérica, es fácil encontrarlo a la venta en diversos comercios de:
- México.
- Costa Rica.
- Guatemala.
- Honduras.
De todas formas, ante el incremento de la demanda, este vegetal, que también es conocido como chayota o chuchu, ya se consigue en múltiples verdulerías del resto de la región y del mundo.
¿Cuáles son los principales beneficios del chayote?
En Argentina, el consumo de chayote es cada vez más alto porque este vegetal es ideal para acompañar en ensaladas. Además, también es una opción perfecta para mejorar platos que incluyan diversos cortes de carne, por ejemplo.
También te puede interesar > Reemplazar alimentos de origen animal por alternativas vegetales: ¿es realmente más saludable?
Pero, puntualmente, ¿cuáles son sus beneficios? Los conocerás a continuación:
- Tiene un alto porcentaje de vitamina C, antioxidantes y minerales como el potasio.
- Alcanza un 90% de agua.
- Potencia la energía corporal.
- Ayuda a retrasar el envejecimiento celular.
- Revitaliza y adelgaza.
- Protege a la piel de daños solares.
- Es rico en quercetina y kaempferol.
- Es bajo en grasas, carbohidratos y calorías.
- Tiene un alto porcentaje de fibras.
- Prolonga la saciedad.
- Mejora el tránsito intestinal.
- Ayuda a regular el colesterol y los triglicéridos.
- Previene problemas cardiovasculares y la diabetes.
- Es alto en potasio, que elimina el exceso de sodio y, de esta manera, permite tener un buen control de la presión arterial.
¿Qué dimensiones tiene este vegetal?
Como se aprecia en imágenes, el chayote es un vegetal grande. Cada unidad tiene un peso aproximado de 500 gramos pero, en algunos lugares, es posible encontrar de hasta 2 kilogramos.
Por otro lado, este alimento, que en términos científicos recibió el nombre de “sechium edule”, tiene un aspecto similar a una pera, con su color verde claro y su textura suave. Además, también sorprende con sus espinas, en algunos casos.
También te puede interesar > ¡Sandwiches divertidos! Una buena forma de incorporar verduras y vegetales en la merienda de los más chicos
Al momento de probarlo (se recomienda comerlo crudo para conservar todos sus nutrientes), el chayote tiene un sabor dulce y agradable. Por lo tanto, combina a la perfección con otros vegetales más famosos.
