¿En qué país de Latinoamérica existe una pizzería que cocina con lava volcánica?

Quienes deseen vivir una experiencia gastronómica única y probar una pizza distinta a cualquier otra que hayan consumido previamente, deben conocer la pizzería que cocina con lava volcánica en Guatemala. 

Así es. Gracias al calor que emana de este producto de la naturaleza, un emprendedor guatemalteco se propuso cocinar dicho plato al aire libre, sobre las laderas del volcán Pacaya, y no falló. 

Lo que inició como un hobbie que compartía entre amigos, se convirtió en una propuesta gastronómica innovadora, que cada vez recibe más turistas. 

¿En qué volcán de Guatemala está la pizzería que cocina con lava volcánica?

El proyecto de crear una pizzería que cocina con lava volcánica se lleva a cabo en el volcán Pacaya, que está ubicado en San Vicente de Pacaya, a 40 kilómetros de la capital de Guatemala.

Tras visitar la zona y observar cómo los turistas aprovechaban el calor del volcán para asar malvaviscos, un cocinero local decidió trasladar sus propios ingredientes hasta la zona y empezar a cocinar sus platos. 

La iniciativa comenzó en 2013 y durante los primeros años fue un simple hobbie, que compartía con familiares y amigos. Pero, ante el interés de los viajeros, en 2019 se convirtió en un trabajo oficial. Desde entonces, es un éxito.

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El cocinero, que en cada jornada debe caminar hasta el lugar con grandes cantidades de harina y queso, entre otros ingredientes, lleva a cabo la cocción sobre el suelo volcánico, en zonas donde alcanza aproximadamente 1000ºC.

Ante este escenario, la pizza está lista muy rápido: su cocción demora 10 minutos. Luego, los comensales están invitados a probar esta creación que, según las reseñas existentes, tiene un gusto único y muy particular. 

¿El volcán Pacaya está activo?

El volcán Pacaya está activo. Por lo tanto, los 400 viajeros que visitan cada semana la pizzería que cocina con lava volcánica deben tener mucha precaución al conocer el lugar y: 

• Hacer una reserva con anticipación.
• Acceder al sitio únicamente acompañados por guías turísticos.
• Contar con un buen estado físico, ya que la caminata asciende hasta los 2.400 metros sobre el nivel del mar.

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Desde mediados del siglo XV, este volcán entró en erupción en 23 ocasiones. Pero, desde 1965, su actividad se incrementó. Es por eso que la visita a este curioso comercio de Guatemala se podrá llevar a cabo únicamente si la actividad no representa un peligro.