La ciudad de Buenos Aires alberga un abanico de auténticas joyas arquitectónicas, como palacios que mezclan diversos estilos y épocas. En gran parte por eso a Buenos Aires se la considera la “París de Sudamérica”. La influencia europea no sólo se plasmó en costumbres, comidas y dialectos sino también en los edificios más importantes. Es el caso de Palacio Paz, el cual al día de hoy brinda una gran diversidad de propuestas gastronómicas y turísticas.
Cómo es el Palacio Paz
El Palacio Paz es también conocido como Palacio Retiro y es una de las residencias más grandes de la ciudad con doce mil metros cuadrados y 140 habitaciones. Sobre la Avenida Santa Fe al 750, en frente de la Plaza San Martín, se distingue por el lujo. Está inspirado en los chateaus franceses de principios del siglo XX.
Todas sus fachadas se encuentran revestidas en símil piedra París, si bien actualmente este revestimiento se encuentra oculto bajo capas de pintura.
Originalmente, fue la residencia de José C. Paz. José C. Paz fue un distinguido militar y político de la denominada "Generación del 80", además de fundador del diario La prensa y embajador argentino en Paris entre 1885 y 1893. Falleció en 1912 y no llegó a ver la culminación de la obra, que se inauguró dos años después.
La familia Paz habitó el palacio hasta 1938, cuando, debido a la crisis económica, se lo vendieron como sede al Círculo Militar (un club del Ejército) y del Museo de Armas de la Nación.
La fusión de un museo con una casa de té
A fines del 2021, la reconocida firma Croque Madame llegó al Palacio Paz con dos propuestas que fusionan de maravilla la arquitectura y la gastronomía. Por un lado, en el piso superior del Palacio se impone un conjunto de salones donde Croque Madame estableció el "Salón Restaurante", en lo que eran originalmente los aposentos familiares y comedores privados.
Por otro lado, el jardín interno del palacio ofrece una propuesta al al aire libre, rodeado de vegetación y de fondo la majestuosa estructura de esta edificación maestra de principios de siglo. Se trata del Jardín Restaurante de Croque Madame, establecido en el ex-jardín privado de la familia Paz.
