El veganismo y el vegetarianismo son dos formas de abordar la alimentación similares, pero no iguales. Billiken te cuenta qué significa cada una.
El veganismo, el vegetarianismo, la dieta keto, la gluten free y muchas otras formas de vivir la alimentación nos muestran que actualmente el consumo es mucho más diverso que décadas atrás.
Frente a un panorama tan amplio y diferenciado, es fácil perderse en las definiciones.
¿Cuál es la diferencia entre el veganismo y el vegetarianismo? Hay que señalar que son dos dietas a menudo confundidas entre sí, ya que comparten la restricción del consumo animal. Sin embargo, la distinción entre las dos es clara.
El vegetarianismo, por su parte, elimina el consumo de carne de la dieta de quienes lo practican. Esto excluye pescados, mariscos, vacas, cerdos y todo tipo de carne animal, haya perdido o no la vida con ese fin. Si es un animal, queda fuera de la dieta. De todas formas, sí contempla la presencia de los derivados animales: miel, yogur, leche, entre muchos otros.
Este no es el caso del veganismo: la principal diferencia con la dieta vegetariana es que sí excluye todo producto de origen animal. Esto es porque contempla las condiciones en las que generalmente son producidos, que suelen implicar la aislación y explotación del animal.
Además, la alimentación vegana descarta el uso de productos de origen animal incluso más allá de lo meramente alimenticio. Por ejemplo, los estéticos que siguen testeando sus efectos sobre animales.
El veganismo y el vegetarianismo son dos regímenes de alimentación entre muchos otros. El uso popular de la palabra “dieta” la asocia generalmente a la privación de comer con el objetivo de bajar de peso. En realidad, refiere a “la mezcla de alimentos sólidos y líquidos que un individuo o grupo consume”, según la FAO.
Una dieta, entonces, refiere a las decisiones, valores culturales y hábitos que definen cómo una persona se alimenta.
Algunos tipos de dietas además del veganismo y el vegetarianismo son:
Es importante tomar en cuenta, de todas formas, que ninguna dieta es absoluta o abordada de igual forma por todos.
Cada 12 de mayo se celebran y conmemoran fechas que marcaron un antes y un…
En Maipú, a pocos metros de la Autovía 2 que une la Ciudad de Buenos…
Actualmente, en nuestro país viven aproximadamente 120 mil chinos. Esto convirtió a la comunidad china…
A tan solo 80 kilómetros de Buenos Aires, se impone un casco español de 1830…
De todas las especies que hay en el mundo, los ejemplares de la “cebra de…
La locución “Estar baqueteado” tuvo su origen entre fines del siglo XVIII y principios del…