La Milanesa Napolitana es un invento argentino. Surgió en 1940, dentro de un bodegón que estaba frente al Luna Park, cuando al cocinero que estaba a cargo de los platos esa noche se le quemaron las milanesas que tenía que llevar a una de las mesas.
Para disimular el problema, decidió "taparlas" con jamón, queso y rodajas de tomate. Los clientes quedaron tan satisfechos con esta comida que no dejó de hacerla nunca. Desde entonces, a esta Milanesa nacida en Argentina se la conoce como Napolitana.
En 2022, este plato típico rompió un nuevo récord. En Luján, a una cuadra de la Basílica, 20 cocineros hicieron la Milanesa Napolitana más grande del mundo. Midió tres metros de ancho por cuatro de largo y pesó más de 900 kilos. La sartén que se utilizó fue diseñada a medida: cuatro metros y medio de largo por tres de ancho.
El evento fue organizado por la Municipalidad y una fábrica de alimentos de la localidad en el marco del Día de la Milanesa, que desde hace años se celebra todos los 3 de mayo. Además, se calcula que al lugar concurrieron más de 1500 personas.
Para realizarla, se usaron 580 kilos de carne, 420 de pan rayado, 50 de muzzarella, 50 de jamón , 2000 litros de aceite y 100 de salsa de tomate. La cocción empezó a las 11.30 de la mañana y la milanesa comenzó a freír a la media hora. Previamente, se calentó el aceite a 170 grados.
Gracias al trabajo de una escribana, se certificó que esta fue Milanesa Napolitana más grande del mundo hecha hasta el momento.
