Cada 21 de mayo se celebra el Día del Té, una fecha impulsada por las Naciones Unidas en 2019 con el objetivo de reconocer la importancia económica, cultural y social del té en el mundo. Aunque la infusión tiene más de 4.000 años de historia, esta jornada busca visibilizar también a los trabajadores y trabajadoras de la cadena productiva, además de promover su consumo sostenible.
La planta con la que se elabora el té se llama Camellia sinensis y es originaria de China, aunque hoy se cultiva en más de 35 países, entre ellos India, Sri Lanka, Turquía y Argentina. Según datos de la ONU, se estima que más de 13 millones de personas en el mundo dependen del cultivo y procesamiento del té.
¿Por qué se eligió el 21 de mayo para celebrar el Día del Té?
El Día del Té no fue elegido al azar. La fecha tiene antecedentes en países productores como India, donde desde 2005 se impulsaba una jornada dedicada a la industria de esta bebida. En 2019, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura oficializó el 21 de mayo como una efeméride global.
Según esta organización, el té "no solo es una bebida, sino una fuente de ingresos, cultura e identidad para millones de personas". Además, representa una oportunidad económica para regiones rurales y es una herramienta clave en la lucha contra el cambio climático, ya que muchas de sus variedades se cultivan de forma sostenible y con bajos impactos ambientales.
Algunas curiosidades sobre la bebida milenaria
Además de ser saludable, el té tiene una gran diversidad de preparaciones, estilos y tradiciones en distintas partes del mundo. A continuación, algunas curiosidades que lo vuelven único:
- El té negro, el verde, el blanco y el oolong provienen de la misma planta, pero su color y sabor dependen del proceso de oxidación.
- China, India y Kenia son los principales productores de esta planta del mundo.
- La ceremonia japonesa del té es una práctica ancestral que combina meditación, hospitalidad y estética.
Se estima que cada día se consumen más de 2.000 millones de tazas de té en el planeta. Por eso, esta infusión no solo es una tradición, sino una verdadera pasión global.
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