No hay dudas de que la pizza es uno de los platos más populares del mundo, que millones de personas disfrutan en todas sus facetas. Pero, como ocurre en la mayoría de las ocasiones, existen muchas hipótesis sobre su origen.
Una de las más aceptadas es que este plato surgió en Italia. Y, tras la reciente aparición del dibujo de un supuesto pan de pizza, plasmado desde hace 2.000 años en una pared de Pompeya, la teoría se refuerza.
El fresco se descubrió durante las investigaciones más recientes sobre los restos de la ciudad, que se destruyó casi en su totalidad en el año 79, tras la caótica erupción del Monte Vesubio.
¿Dónde se encontró el dibujo ancestral de la pizza italiana?
Un grupo de expertos, que recorría el corazón de la antigua ciudad italiana de Pompeya, se sorprendió al encontrar un mural sobre algunas de las pocas paredes que se mantienen en pie.
En simples palabras, este fresco consiste de un fondo negro, compuesto de figuras coloridas con detalles en amarillo, rojo y verde. Pero, sin lugar a dudas, el punto más llamativo es el plato con la pizza ancestral.
Debido a las primeras observaciones, las autoridades del lugar llegaron a la conclusión de que, en el caso de tener un vínculo con la pizza actual, la representación solo incluye el pan, sin ingredientes.
Por otro lado, el descubrimiento que fortaleció la teoría de la pintura, que se mantiene casi intacta a pesar de tener más de dos milenios de antigüedad, es que se plasmó sobre un atrio adyacente a una panadería desaparecida.
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¿Qué otros elementos acompañan a la pizza del dibujo?
Aunque todavía hay dudas sobre si el fresco de Pompeya representa un pan de pizza o no, los expertos confirmaron otras figuras que identifican a clásicos de la gastronomía antigua y actual.
Es decir, junto al pan, es posible identificar un vaso de vino y una guirnalda de madroños amarillos, posicionados sobre una elegante bandeja de plata, muy utilizada en aquella época.
En fin. La pared donde se encuentra el fresco está parcialmente destruida y la pintura de la pizza es atravesada por grandes grietas. Por lo tanto, es correcto afirmar que los expertos realizaron este hallazgo justo a tiempo.
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¿Qué ocurrió en Pompeya hace 1.944 años?
El dibujo de la pizza ancestral se descubrió en el marco de una serie de excavaciones realizadas en el distrito Regio IX, identificado como uno de los nueve que dividían el centro de Pompeya antes del desastre.
Sucede que esta enorme urbanización, fundada a tan solo 23 kilómetros de Nápoles, desapareció hace 1.944 años como consecuencia de la feroz erupción del Monte Vesubio, recordada como una de las más fuertes y destructivas de la historia.
Como consecuencia, casi la totalidad de los habitantes de Pompeya fallecieron en el acto y quedaron tapados por la ceniza durante cientos de años. El descubrimiento de este sitio ocurrió a mediados del siglo XVIII.
Finalmente, este desastre natural ocasionó el fallecimiento (estimado) de 20.000 personas, que también residían en las ciudades vecinas de Herculano y Estabia.
