Uno de los puntos más destacados de la cultura argentina es la gastronomía. Desde un plato informal y rápido hasta comidas que requieren de una extensa cocción, todos generan una sensación única en el paladar.
De todas formas, Taste Atlas realizó una nueva edición de los 100 mejores platos del mundo y solo incluyó uno de Argentina. Y, si bien recibe un merecido reconocimiento, su posición ha generado mucha polémica. Sucede que este plato ocupa el puesto 72 de la tabla.
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¿Cuál es el plato argentino que fue elegido entre los mejores del mundo?
A pesar de que el choripán o el asado, podrían ser grandes candidatos, la milanesa es el único plato que fue incluido en el ránking.
El origen de la milanesa argentina se remonta al siglo XIX, cuando fue introducida al país a través de la llegada de inmigrantes italianos.
Pero, debido a la cantidad de años que han pasado, la forma de cocinar este plato tradicional, las variedades con las que se comercializa y los distintos alimentos con los que se puede acompañar, lo han transformado en un clásico nacional.
¿Qué descripciones de este plato tradicional argentino realizó el sitio Taste Altas?
Al igual que realizó con cada uno de los platos incluidos en el ranking, el sitio Taste Atlas completó una breve reseña sobre la milanesa. Por lo tanto, con la intención de averiguar cuál es la mirada internacional de este plato argentino, es importante mencionar que la describieron como:
- Un corte de carne o pollo que se empaniza.
- Un plato que puede se fríe o se puede cocinar al horno.
- Una receta que puede incluir adicionales, como una rebanada de jamón, queso y salsa de tomate.
- Un plato que, por lo general, se sirve acompañado de papas fritas.
- Una comida que también puede ser acompañada con pan y transformarse, de esta manera, en un “sánguche de milanesa”.
¿Cuáles son las recetas que se encuentran en lo más alto del ránking internacional?
Si bien todos los platos del ránking internacional realizado tienen un buen aspecto, especialistas determinaron que las primeras cinco posiciones corresponden a recetas clásicas de Japón, Brasil, Portugal y China.
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Entonces, a pesar de que las opiniones pueden ser muy variadas, estos son los mejores platos del 2022 para Taste Atlas:
- Karé - Es un plato de Japón, que fue introducido al país por la cultura británica a mediados del siglo XIX y suele servirse acompañado de arroz.
- Picanha - Un plato tradicional de Brasil, que se describe como un corte fresco de carne de res, presente en casi todas las churrasquerías del país.
- Almejas al Bulhão - Ocupa el tercer lugar del ránking y es un plato sencillo, oriundo de Portugal, que combina almejas con una salsa que se prepara a base de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, vino blanco y cilantro fresco.
- Tang bao - Corresponde a una receta de China que se describe con una sopa, integrada por un amplio grupo de albóndigas rellenas de sopa china al vapor.
- Guotie - El quinto plato del ránking también es de China y, a simple vista, está compuesto por una masa muy similar a las empanadas. Pero, su descripción oficial lo identifica como una bola de masa del norte de China que normalmente se rellena con carne de cerdo picada, col china, cebolletas, jengibre, vino de arroz y aceite de semillas de sésamo.
