El fin de semana pasado, los argentinos y argentinas rompimos un récord más: el Strudel más largo del mundo. El postre no tiene un origen claro, ya que se lo asocia a la cocina alemana y austríaca, pero también se sostiene que surgió en el Imperio Austrohúngaro y que antes vino de regiones de Asia.
En la actualidad tiene muchas variaciones, y es preferido en distintas partes del mundo por su combinación de manzanas, huevos, azúcar, harina y crema. Su nombre significa "retorcido" o "vórtice" en alemán.
Si bien su origen no es claro, sí lo es el récord actual. En Santa María, pueblo de la provincia de Buenos Aires descendiente de alemanes con menos de 2.000 habitantes, prepararon por vez consecutiva el Strudel más largo del mundo.
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¿Qué se necesitó para preparar el Strudel más largo del mundo y cuánto mide?
En el marco del Strudel Fest, el pueblo de Santa María fue centro de un evento anual cuyo principal atractivo es la elaboración del strudel. Así, en su preparación de este año fueron necesarias:
- 1700 manzanas.
- 14 docenas de huevos.
- 44 kilos de azúcar.
- 160 kilos de harina.
- 40 litros de crema.
Después de la elaboración, quedó esperar a que se horneara durante cuatro o cinco horas. Luego, los 3 chefs y los 70 colaboradores vieron los frutos de su trabajo: el Strudel más largo del mundo terminó midiendo 71,90 metros.
¿Cuál era el récord anterior?
El Strudel Fest existe desde hace menos de diez años, y surgió por iniciativa de sus mismos habitantes, para dar a conocer las tradiciones en lo gastronómico y en la música de los descendientes de la comunidad alemana proveniente del Volga (región de Rusia). En el 2016, el strudel llegó a medir 15 metros.
El año pasado, en la edición 2023, llegó a medir 66,3 metros, recién superado este año en una nueva edición del festival. A eso de las 18 horas, todos los concurrentes pudieron evidenciar con sus propios ojos, sobre la Avenida 11 de Mayo, al Strudel más largo del mundo.
