¿Qué es el helado y cuál es su origen?
El helado es una emulsión, es decir la combinación de cosas que en general no se mezclan: por un lado la grasa, y por el otro lado burbujas de aire, azúcar y agua.
Según diversas teorías, se inventó con la ayuda del azar hace más del mil años en los largos viajes de los mongoles por el desierto de Gobi. Estos experimentados jinetes transportaban gigantes contenedores de leche que gracias al frío del desierto y al movimiento constante de los caballos se convertía al llegar a destino en helado.
Alrededor del año 1250, el histórico viajero italiano Marco Polo llegó a la China. En aquel viaje su paladar probó las más exóticas comidas y sabores, entre ellas, este delicioso invento. Decidió entonces llevar la receta a Italia, y a partir de este momento se esparció por todo el mundo hasta convertirse en el que conocemos actualmente.
Cuándo, cómo y dónde será la noche de las heladerías
Este jueves 10 de noviembre desde las 19 horas hasta el cierre de cada local adherido, tendrá lugar en Argentina La Noche de las Heladerías. Este plan único involucra conocer diversas heladerías de nuestro país y hasta será posible ver cómo se elabora el helado artesanal argentino de cerca. Además: comprando un cuarto kilo de helado se regalará otro cuarto más.
